护航食安端午！济南市场监管开展粽子类食品安全专项检查

中国山东网·新感知5月26日讯端午佳节临近，粽子等节令食品进入销售高峰期。为保障市民节日期间“舌尖上的(de)安全”，5月23日，济南市(jǐnánshì)市场监管局执法人员对(duì)部分食品经营单位开展了粽子类(lèi)食品安全专项检查。 在消费者眼中，粽子分为蜜枣、豆沙、八宝、猪肉、咸蛋黄等不同口味或品牌；在市场监管执法人员看来(kànlái)，粽子则分为散装、礼盒、小包装(bāozhuāng)，冷冻、常温、热加工等不同包装和存储类型(lèixíng)。针对不同类型粽子的特点，执法人员重点对供货商资质、标识标签、检验报告(bàogào)、外包装(wàibāozhuāng)、储藏条件等方面开展了检查。 “冰柜设置的温度是多少？要去掉遮挡物，能(néng)清楚地看到温度显示屏才行。”由于冰柜外部粘贴了装饰(zhuāngshì)层，无法看到设置的温度，超市工作人员取(qǔ)来测温器现场实测。经测量，冰柜内温度约为-23℃，符合≤-18℃的储存条件(tiáojiàn)。 “这款常温粽子保质期只有2天，今天卖不完的话，怎么处理？”执法人员询问。“下班前会降价促销卖掉。”销售人员答(dá)。“一定不能冻起来，明天解冻后再(zài)卖。多次复冻(fùdòng)、解冻可能会导致食品变质。” “像这种已经煮好的热粽子，旁边可以放一个夹子或者保鲜袋，避免消费者挑选时直接用手(yòngshǒu)拿，对食品造成(zàochéng)污染。”随后，熟食(shúshí)区(qū)销售人员对暴露在外面的即食商品加盖了透明遮罩，并摆放了食品夹等拿取工具。 检查过程中，执法人员重点查看了粽子(zòngzi)食品是否(shìfǒu)严格落实进货查验、索证索票(suǒpiào)制度，检查粽子的配料表、厂名厂址(chǎngzhǐ)、生产日期、保质期等信息标识是否符合规范。同时，随行的第三方检测机构(jīgòu)工作人员进行了抽检取样(qǔyàng)，如检测不合格，后期将根据检测结果对问题食品进行追溯和处罚。今年，已完成抽检粽子食品40批，主要抽检指标包括过氧化值、食品添加剂、菌落数等共10项，合格率100%。 济南市市场监管局工作人员(gōngzuòrényuán)表示，端午节日期间将持续加大对粽子类食品的巡查频次和执法力度，并对重点区域、重点品种实施动态监管，严厉打击(yánlìdǎjī)违法违规行为，确保市民(shìmín)放心消费过端午。 中国山东网记者刘自锐报道(bàodào)