连云港海州：“食”刻守护，让舌尖上的烟火更安心

当城市的“烟火气”遇上夏季高温(gāowēn)，食品安全成为守护民生的关键防线。近日，连云港市海州区市场(shìchǎng)监督(jiāndū)管理局新南分局联合(liánhé)新南街道，针对夏季食品安全风险特点(tèdiǎn)，对海昌南路、建设中路、光辉路等餐饮聚集区域开展食品安全与计量器具专项整治行动，以专业监管护航市民“舌尖上的安全”。 此次行动采用“全(quán)方位检查+精准化整治”模式，执法人员化身食品安全“体检员”，通过"看(kàn)、问、查、讲(jiǎng)"四步工作法，对食品经营全链条(liàntiáo)进行细致排查(páichá)。执法人员逐户核查营业执照、食品经营许可证等证照公示情况(qíngkuàng)，仔细查验从业人员健康证明；详细询问食品进货(jìnhuò)渠道与储存方式，严格(yángé)核对索证索票制度落实情况；深入厨房操作区，检查食材储存条件是否达标，严查过期变质食品及违规添加剂使用问题。同时，对计量器具进行重点排查，严厉打击过期未检、短斤缺两等计量作弊行为，确保市场交易公平公正。 在执法过程中，执法人员坚持监管与服务并重，采取“边(biān)检查、边宣讲、边指导”的方式，向(xiàng)经营户(jīngyínghù)发放计量器具周期检定通知书，详细讲解夏季(xiàjì)食品储存、加工要点，普及防蝇、防鼠、防尘等卫生管理知识。通过面对面交流，引导经营者增强(zēngqiáng)食品安全意识，自觉规范经营行为。 针对检查(jiǎnchá)中发现(fāxiàn)的厨房卫生不达标(dábiāo)、食品储存不规范等问题(wèntí)，执法人员当场下达整改通知书，责令限期整改，并建立“回头看”机制，确保问题整改到位，实现闭环管理。此次行动共检查餐饮店铺及摊位65家，发现问题136项，已全部督促整改。 海州区市场监督管理局新南分局相关负责人(fùzérén)表示，将持续完善“日常巡查+专项整治+群众监督(qúnzhòngjiāndū)”三位一体长效监管机制，加大对疏导(shūdǎo)点、外卖餐饮店等重点区域的检查(jiǎnchá)频次，深化部门协同(xiétóng)联动，畅通群众监督举报渠道，推动构建食品安全社会共治新格局，让城市“烟火气”更有“安全感”。 通讯员 王洪亮 刘静(liújìng) 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞